甘肃农业大学研究生院，甘肃农业大学研究生院官网
朋友是1990年到兰州甘肃农业大学去上大学的。他告诉我大学期间的伙食是自己一生中的美好记忆。
因为他是从贫穷县考入大学的，自己的家乡及家庭生活比较艰难，在乡镇初中读书时，在学校食堂吃饭甚至连肚子都吃不饱，到了县城中学读高中时生活条件有些改善，在学校食堂基本能够吃饱肚子。
上大学时的学校的食物与自己以前的伙食简直无法同日而语，感觉大学的伙食非常好，价格与现在比起来可以说是便宜极了。一进入大学简直像是进入了天堂一样。
当时粮食还是统购统销。吃饭需要粮票。当时大学生每人每月的粮票配额是30斤，因为大学有2个月左右的寒暑假，每年按10个月发，也就是说，每个大学生每年发300斤粮票。
300斤粮票对大多数学生来说是够用，如节约用还可些结余，用来补贴家里或亲朋好友。
在学校买饭和买菜需要饭票和菜票。饭票还分细粮饭票和粗粮饭票。买白面馒头、大米和面条需要细粮饭票；买玉米面馒头和玉米面稀饭等需要粗粮饭票。
1斤粮票加6分钱可兑换1斤细粮票；1斤粮票加4分钱可兑换1斤粗粮票。彩票是1元钱兑换1元的菜票。
早餐有馒头、油条、包子、面包、鸡蛋、油条和稀饭以及面条等各种花样。馒头和稀饭等是只用饭票就可买到，馒头有1两和2两的；有白面的和玉米面的。
稀饭按份收饭票，一份需要半两饭票。油条和包子等需要同时用饭票和菜票，每1两再加5分钱到2毛钱的饭票不等；鸡蛋和咸菜用菜票购买。
例如，1个2两的馒头用2两面票就可买到；1份稀饭需要半两的面票；1个鸡蛋需要2毛钱的菜票；咸菜有腌白萝卜丝或红萝卜丝及豆腐乳，咸菜需要5分到1毛钱可以买到。
早餐经常是1个2两的馒头，1份稀饭和1个鸡蛋加5分钱的咸菜。3-5毛钱就基本解决了。有时想改善生活或犒劳自己时，早餐就吃牛肉面加1个馒头，而1份牛肉面需要4两面票和6毛钱的菜票。
中餐和晚餐主食有米饭、馒头和面条等，菜的花样比较丰富，有各种炒菜，例如素炒和红烧各种蔬菜、粉条炖肉、红烧肉和排骨等，当时是否有鱼肉可买就一点印象也没有了。
菜的价格从0.5元到2.5元不等。最便宜的是0.5元的素炒土豆丝和素炒冬瓜。最贵的就是2.5元的红烧肉和排骨。
中餐和晚餐经常是买4两馒头或米饭和1份0.5-0.8元的菜。
因是农业院校，每人每月有60元的补贴。大部分同学每天伙食预算就是2元左右，都希望用60元的补贴满足自己的基本伙食需要，最好不再开口向家里要钱。
当时除少数几个同学的家庭条件富裕外，大部分同学的家庭条件都不是很好。好在同学们都很省吃俭用，也不互相攀比。以吃饱和满足基本的营养平衡为目标。
中餐和晚餐还用火腿和熟牛肉可买，火腿和熟牛肉是按两卖的，每两火腿0.5元，每两熟牛肉0.6元。中餐如舍得买3-4两火腿或熟牛肉，配着米饭和白开水吃就算是吃大餐。
特色美食当然是牛肉面了。牛肉面中主要是面条，只有2-3片牛肉和1-2片萝卜，再加一些辣椒和少许香菜或葱花。
此外，自己根据口味用醋和盐来调味。但当时非常喜欢吃牛肉面，牛肉面的面条非常好吃，面条有毛细、二细、三细、韭叶和大宽等类型。
“毛细”口感绵细，“大宽”嚼劲十足。吃一碗牛肉面加一个馒头就感觉非常满足，就是算是犒劳自己和改善伙食。
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