营养学研究生，营养学研究生报考条件
(1）七大营养素
碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素．矿物质。水，纤维素
(2)能量来源
碳水化合物4千卡／克，蛋白质4千卡／克，脂肪9千卡／克。酒精7千卡／克
(3）碳水化合物
每日总热量摄取之50-55%主要热量的来源
避免蛋白质分解
供给脂肪新陈代谢过程中所需热量中枢神经系统所需热量
缺乏会导致水分流失、新陈代谢慢、增加食欲糖（碳水化合物的俗称）
单糖：葡萄糖、果糖碳水化合物之基本单位作为脑组织、神经系统和肌肉之热量， 双糖：白糖、麦芽糖、乳糖两个单糖组成在果汁糖果中等找到
复合糖（多塘）：多个单糖组合而成例如：淀粉、纤维素、糖原
(4）碳水化合物之代谢
糖及多糖可化成葡萄糖作为能量一葡萄糖被转化成塘原储存在肝和肌肉中一过多将会转化成脂肪储存在皮下组
(5)人体内碳水化合物的存在形式
血糖，肌糖原，肝糖原，其中糖原是主要形式
(6）纤维素
水溶性纤维和非水溶性纤维
增加饱腹感。延缓饥饿的感觉
维持良好的大肠蠕动
降低心脏疾病和动脉疾病机会，降低血胆固醇含量
每日应进食大约25-30克
(7）脂肪
主要作为热量储存
保温和保护器官
帮助吸收脂溶性维生素 ADEK
避震
細胞结构及运作
制造荷尔蒙
细胞通讯
每日总热量缀取之25-30%
(8）胆固醇
脂肪分解过程中的产物，制造胆汁及各种荷尔蒙，维持细胞功能
70％由肝脏制造
30％由食物中吸取食物来源
存在于动物性食物：内脏、猪脑、鱿鱼、鸡蛋
关注我看第二篇运动营养以及能量来源
营养学研究生(营养学研究生报考条件)