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炎热的夏天，吃饭的时候来一碟“拍黄瓜”，那可是一道清淡爽口的开胃菜。
2022年7月下旬，安徽合肥多个餐馆因未取得冷食类食品经营资质售卖凉菜，被罚款。有网友问：以后下馆子还能点拍黄瓜吗？
一、说到“拍黄瓜”，它的英文怎么说呢？
拍黄瓜：smashed cucumbers
黄瓜：cucumber
smashed 英 [smæʃt] 美 [smæʃt]
v. (哗啦一声)打碎，打破，破碎;(使)猛烈撞击，猛烈碰撞;(用力)撞开，击穿，闯过
smash的过去分词和过去式
smashed cucumbers=拍黄瓜
拍黄瓜的动作，动词除了用smash，还可以用smack。
拍黄瓜材料：黄瓜、麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋
酱油：soy sauce
醋：vinegar
香油：sesame oil
大蒜：garlic
香菜：coriander
辣椒：Chilli/Pepper
二、“凉菜”英文怎么说?
“拍黄瓜”是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。
那“凉菜”英文怎么说?
凉菜：Cold Dishes
例：
The waiter said that the carrot soup would be better served as a cold dish, not hot.
服务生说胡萝卜汤最好上冷的，不要热的。
有凉菜，那有热菜，热菜英语：Hot Dishes
三、中餐英文怎么说？
自古以来，中国便是美食大国，中国人爱吃，会吃，痴迷于吃，所以也便有了“民以食为天”之类的俗语。
中餐英文怎么说？
Chinese food
Chinese cuisine
例：
Do you prefer the Chinese meal or Western meal?
你喜欢中餐还是西餐？
They insisted that a guaranteed supply of Chinese food was written into their contracts.
他们坚持要将保证供应中餐写入他们的那些合同中。
四、不管是凉菜，还是中餐，都需要各种蔬菜，下面唠唠跟菜有关的英文习语。
1.A carrot and stick (approach)
表达“软硬皆施，恩威并施”的含义
好比赶毛驴，用胡萝卜吊在驴子前面做诱饵，同时在后面用棍棒（stick）抽打,驴子就会快快地走起来。
例：
Our company uses a carrot and stick – more money is the carrot, loss of your job is the stick.
我们公司奖惩分明，干得好奖励多给钱，干不好处罚就是被炒鱿鱼。
2.Not know beans
我们都知道，Beans是豆子的意思，但是这个俚语的意思和豆子没有任何关系，它表达的意思是“一无所知”，用来形容自己什么都不知道。
例：
Don’t pay any attention to her. She doesn’t know beans about it.
别听她的。她连最基本的东西也不知道。
3. In a pickle
Pickle原本指“腌菜”，但这个短语不是说人掉进腌菜里，而是指“陷入了困境”。
例：
Now we are in a pretty pickle. We are out of gas.
现在我们有点儿麻烦。我们没油了。
4.Salad days
这个“蔬菜开会”的短语，和咱们的“青葱岁月”的说法着实有点儿像，同样用鲜嫩的东东来形容少不更事的阶段。
例：
I met her in my salad days.
我在少不更事时见到了她。
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